aloo gobi
Előkészítés

5 perc

Főzés

45 perc

Összesen

50 perc

Hozzávalók

  • 1 kisebb fej karfiol
  • 3-4 szem burgonya nagyobb kockákra vágva
  • 1 fej hagyma aprítva
  • 1 szem paradicsom felkockázva
  • 2/3 evőkanál fokhagyma-gyömbér krém
  • 1/2 teáskanál őrölt római kömény
  • 1/2 teáskanál garam masala
  • 1/2 teáskanál őrölt koriander
  • 1/4 teáskanál kurkuma
  • 1/3 teáskanál őrölt chilli ( ha nem szeretnénk csípőset akkor kihagyhatjuk)
  • 2 szem friss zöld chilli karikázva
  • 1 púpos evőkanálnyi aprított friss koriander zöld
  • só
  • kevés olaj
  • víz

(zöld borsót alapban nem tartalmaz a recept, de finom benne és a karfiollal és a burgonyával egy időben az ételhez adható)

 

Elkészítés

  • 1. lépés
    Egy kevés előmelegített olajba bele rakjuk a fokhagyma-gyömbérkrémet.
  • 2. lépés
     Amikor elkezd habzani akkor hozzárakjuk a hagymát, majd kb. 1 perc múlva a paradicsomot.
  • 3. lépés
    Amikor látjuk hogy veszített a nedvességtartalmából akkor adunk hozzá kevés vizet.
  • 4. lépés
    És ez után kerülnek bele a fűszerek és a sót. Hagyjuk főni amíg a hagyma megpuhul, majd rakjuk bele a karfiolt, a burgonyát, a friss koriandert és a zöld chillit.
  • 5. lépés
    Forgassuk meg a hagymás szószban és hagyjuk hogy pár perc alatt átvegye a fűszerek ízét. E közben kevergessük, majd adjunk hozzá vizet.
  • 6. lépés
    Amikor megfőtt rizzsel vagy frissen sült kenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat!