Előkészítés
5 perc
Főzés
90-120 perc
Összesen
95-125 perc
Összetevők
- 1 közepes-vagy nagyobb fej karfiol
- zöldség alaplé (vagy víz és egy leveskocka)
- 1 bögre basmati rizs
- 500g darált marha hús
- 1 fej hagyma aprítva
- 1 evőkanál fokhagyma-gyömbér krém
- 1 paradicsom aprítva
- 1-2 szem zöld chilli aprítva
- 1/2 teáskanál garam masala
- 1/2 teáskanál őrölt római kömény
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 1/3 teáskanál piros paprika, vagy chilli
- 2-3 nagy pohár tejföl
- reszelt sajt
- só
- kevés olaj
- víz
Elkészítés
- 1. lépés
Bő sós vízben félig megfőzzük a basmati rizst majd leszűrjük. - 2. lépés
A karfiolt rózsákra szedve zöldség alaplében megfőzzük majd leszűrjük, úgy hogy az alaplé egy részét félre rakjuk. - 3. lépés
A fokhagyma-gyömbér krémet kevés olajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a darabolt hagymát. Üvegesre pároljuk. Ez után hozzáadjuk a paradicsomot, a zöld chillit, fűszereket, és a sót. Amint összeesett a paradicsom hozzáadjuk a darált húst. Jól összekeverjük. Amint a hús leve elfőtt öntünk rá a zöldség alapléből( amiben a karfiolt főztük) és azzal készre főzzük. Akkor a legjobb ha pörkölt állaga van de maradt még leve. - 4. lépés
Ebbe belerakjuk a félig főtt rizst és összekeverjük. - 5. lépés
A sütőedény aljába kenünk tejfölt amire a karfiol kerül. Erre rakjuk a darált hús, rizs keveréket,majd újra tejföl,karfiol, darált hús keverékes rétegek jönnek. A tetejét megkenjük tejföllel és reszelt sajttal megszórjuk. Majd közepes hőfokon aranybarnára sütjük. - 6. lépés
Nagyon finom újragondolása a hagyományos receptnek, mivel sokkal intenzívebb az íze és ez által hamar a család kedvencévé válik.
Hátránya, hogy kissé munka igényes, de minden befektetett perc megéri!
Ez a recept ötvözi a pakisztáni és magyar konyhát egy tökéletes ízkombinációt adva.
