csirke – Kohinoor Bazár http://kohinoorbazar.com Wed, 12 May 2021 07:01:00 +0000 hu-HU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.2 http://kohinoorbazar.com/wp-content/uploads/2021/04/Kohinoor_logo-150x150.png csirke – Kohinoor Bazár http://kohinoorbazar.com 32 32 Csirke tikka masala http://kohinoorbazar.com/2021/04/22/csirke-tikka-masala/ http://kohinoorbazar.com/2021/04/22/csirke-tikka-masala/#respond Thu, 22 Apr 2021 07:02:36 +0000 http://kohinoorbazar.pbw.hu/?p=87 Előkészítés 15 perc Főzés 60 perc Összesen 75 perc ÖsszetevőkPaprikás szószhoz 2 fej nagyobb kockákra vágott hagyma 2-3 paprika mérettől függően nagy kockákra vágva 1 evőkanál egész koriander 1 evőkanál görögszéna levél fél teáskanál őrölt chilli Húshoz 1 kg csirke hús 1-2 fej aprított hagyma mérettől függően 1 szem paradicsom aprítva 1 teáskanál fokhagyma-gyömbér krém …

A Csirke tikka masala bejegyzés először Kohinoor Bazár-én jelent meg.

]]>
Előkészítés

15 perc

Főzés

60 perc

Összesen

75 perc

Összetevők

Paprikás szószhoz

  • 2 fej nagyobb kockákra vágott hagyma
  • 2-3 paprika mérettől függően nagy kockákra vágva
  • 1 evőkanál egész koriander
  • 1 evőkanál görögszéna levél
  • fél teáskanál őrölt chilli

Húshoz

  • 1 kg csirke hús
  • 1-2 fej aprított hagyma mérettől függően
  • 1 szem paradicsom aprítva
  • 1 teáskanál fokhagyma-gyömbér krém
  • 1 friss zöld chilli aprítva
  • 3/4 teáskanál garam masala
  • 3/4 teáskanál őrölt római kömény
  • 3/4 teáskanál őrölt koriander
  • 1/2 teáskanál kurkuma
  • 1/2 teás kanál őrölt chilli
  • só ízlés szerint
  • kevés olaj és víz

Elkészítés

  • 1. lépés
    Kevés felhevített olajra helyezzük fel a hagymát és a paprikát. Forgassuk, pirítsuk pár percig, majd öntsük fel vízzel és rakjuk bele a fűszereket és főzzük puhára a zöldségeket, majd rakjuk félre.
  • 2. lépés
    Egy edényben kevés olajon pirítsuk a fokhagyma-gyömbér krémet amíg habosodni kezd. Majd adjuk hozzá a hagymát. Pirítsuk 1-2 percig, majd adjuk hozzá a paradicsomot. Pirítsuk tovább amíg a paradicsom elengedi a levét, majd adjunk hozzá kevés vizet, hogy ne égjen meg a hagyma. Ezt a vizet később lassanként pótoljuk. (Ne öntsük sok vizet rá egyszerre) Ebbe a szószba helyezzük bele a fűszereket és főzzük elő amíg a hagyma megpuhul. Segíthetjuk a krémesedését ha fakanállal törjuk a hagymát amíg az fő. Ez idő alatt a chilli is veszít erejéből így aki nem szereti a nagyon csípős ételeket azok is meg tudják enni. Ha valaki viszont még csípősebbet szeretne adjon hozzá több chillit. Én a zöld chillit ajánlom, mert az őrölt chillivel ellentétben ez nem bántja a gyomrot.
  • 3. lépés
    Amikor megpuhult a hagymás fűszeres szósz abba helyezzük bele a csirke húst. Forgassuk meg benne és hagyjuk kb. 5 percig együtt pirulni, hogy a hús átvegye a fűszerek ízét, majd öntsünk rá vizet és főzzük meg a húst, hogy a végén egy sűrű pörköltes jellegű szósz legyen rajta. Amikor ez kész rakjuk hozzá a paprikás hagymás szószt amit korábban megfőztünk. Melegítsük össze őket. Kb. 5 percig hagyjuk, hogy az ízeket összefőni.
  • 4. lépés
    Amikor kész a tetejére akár szórhatunk friss koriandert dekorációnak ami az étel ízvilágához is kifejezetten illik. Rizzsel vagy frissen sült kenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat!

A Csirke tikka masala bejegyzés először Kohinoor Bazár-én jelent meg.

]]> http://kohinoorbazar.com/2021/04/22/csirke-tikka-masala/feed/ 0